原料:海鱼 (500克)
盐 1勺
生抽 适量
姜 适量
蒜 适量
葱花 适量
腐乳 适量
做法:1准备好做菜的主要食材,鱼收拾干净,用水冲洗一下,放在器皿中备用
2.将腌料倒进鱼里混合一下,加盐和大蒜姜葱腌制
3.加适量的料酒去除腥腻味道,鱼更鲜美
4.加点老抽上个色,烤鱼颜值比较好
5.加点植物油在腌的鱼里边,主要靠的时候,鱼会熟的更快
6.烤盘包锡纸,摆放好腌鱼,电陶炉开二个火圈,温度设置4档。
7.烤盘热了,陶炉就减小火力到2档。这鱼小熟的很快,鱼熟的时候,在加点麻辣腐乳汤即可。
海鱼烤鱼的家常做法 扩展
将海鱼洗净从背切开不切断,鱼身打花刀,用盐腌制2个小时,备用
02
将京葱切丝铺在烤盘上,将豆芽菜炒好也铺在烤盘上,可以倒少于麻油,将青红椒和洋葱切丁和牛肉酱,豆瓣酱,老干妈酱放在一起炒匀,多放一点水,放入孜然粉调味到,辣椒粉适量,鸡精适量,盐根据自己的口味适量
03
另起一锅,烧油,小半锅油,烧至七八成热,将鱼洗好水控干放进去,关小火炸制五分钟左右,即可捞出,控油,然后放入烤盘中,再将刚刚调好的汁浇在烤鱼上,放点花生米或香菜即可